被酱香拿铁刷屏了，但这些你了解吗？

2023-09-06 18:25:28

来源：深大优课

现在的品牌，真是动不动就联名，前有蜜雪冰城入编，后有瑞幸嫁入豪门。

不过，茅台微醺，咖啡提神，这个联动确拿捏住了靠早C（Coffe)）晚A(Alcohol)续命的打工人。 9月5日，瑞幸咖啡官微发文称，酱香拿铁刷新单品纪录，首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元，这里面有没有你的一份？

这款咖啡推出之后瞬间火爆，在各大社交平台疯狂刷屏，人们纷纷开始跟风玩梗：“来杯茅台拿铁，不要咖啡，其他装满。”“19块全款拿下一杯茅台，闭眼冲！”等等。虽然大家对瑞幸和茅台联名的“酱香拿铁”味道评价褒贬不一，但不得不说，瑞幸和茅台这波营销确实赢麻了，“酱香拿铁”也成为了9月的第一个“顶流”。在很多人为酱香拿铁狂欢的时候，有心人已经注意到了隐藏在这款咖啡后的小众专业：酿酒工程。

“上课暂停，开始品酒”

放假回家，总会有长辈、亲戚问你的专业都学了些什么，而酿酒工程专业的同学： “你们上课是不是总在一起喝酒？” “你们专业出来的，酒量肯定都特别好吧？” “你们的酒是不是不需要出去买，可以直接自己在教室酿？” 酿酒工程专业生：是是是，当其他专业，来不及吃早饭，迷迷糊糊起床冲去教室里早八的时候，酿酒人正抱着自己的酒瓶子快乐地走在上课的路上：谁懂啊，家人们，不是我想，主要是老师非让我们品鉴一下，然后和他分享一下自己的看法，盛情难却啊。对于爱酒的人来说，这简直是快乐老家。

如果非要说有什么不好的话，那大概就是：空腹品酒容易醉，早上喝完可能迷迷糊糊一整天。对比之下，大概还是安排在下午的品鉴课更让人喜欢。不需要早起，仪式感更强，而且还有各种蛋糕小零食。

大学里的小众专业

其实，关于酒类的大学专业，除了酿酒工程专业，还有“葡萄与葡萄酒工程专业”，以及由教育部特批的目录外专业，只研究白酒相关技艺的“白酒酿造工程专业”（目前只有茅台学院开设）。

在今年高考志愿填报的时候，就有不少小众专业引起了不小的讨论，例如：

茶学专业

中国人确实爱好喝茶，但真的有必要花个4年去学习吗？首先，中国的茶文化博大精深的，茶学是农学门类中的植物生产类专业，主要围绕茶叶和茶产业链展开，需要全面了解茶叶的种植、加工、包装和销售过程。随着人们对健康有机茶的关注度越来越高，茶叶市场的竞争也越来越激烈，而对技术含量的要求越来越高。

茶学专业主要培养能在茶的科技、经济、文化和健康等领域从事行政管理、教学研究，国内外贸易和文化交流等部门从事工作的高层次专业人才。学生主要学习农业生物科学和茶学基本理论、茶树栽培育种、茶叶生物化学、茶叶加工与机械等方面的基础知识，新品种选育、种苗繁育、机械化加工、茶叶审评与品质检验、茶叶经营与销售、茶文化等方面的实验、实践技能。

烟草专业

烟草局知道吧？就是那个好几个清华、北大研究生都在竞争上岗的单位。烟草专业主要培养能适应烟草农业、烟草工业和烟草商业发展的人才；要求学生具备烟草栽培生理、烟草遗传育种、烟草调制加工、烟叶质量检测与管理，及烟草化学、卷烟加工工艺、卷烟配方设计、卷烟营销方面的基本理论、基本知识和基本技能；能胜任烟草生产与加工、卷烟营销、教学、科学研究和技术开发工作，以及与烟草科学相关的应用研究，生产管理和行政管理等工作。

目前云南农业大学、河南农业大学、湖南农业大学、四川农业大学、山东农业大学等都开设了烟草专业。其中云南农业大学、河南农业大学等院校的烟草专业还是国家级一流本科专业建设点。

马业科学专业

“弼马温”本科专业？其实这个专业并不止“养马”“骑马”这么简单，大家现在比较熟悉的“马术运动”也仅仅是培养方案中的一部分。

马业科学专业是针对现代马产业涉及到的遗传繁育、饲养管理、疾病防治、马属与赛马、马业与赛马经济、马文化等方面系统学习的新专业。从专业的学习内容来看，学生首先要学会养马，会医马；其次，要学会骑马；最后，在对马以及马市场有更深入了解的基础上，还要对马术、赛马经济、马文化等有充分的认识，并可以游刃有余地进行相关赛事的组织策划等。 2019年3月，经教育部审批通过，青岛农业大学成为全国首家成功开办马业科学专业的高校，目前已有内蒙古农业大学、新疆农业大学、武汉商学院等院校开设了马业科学专业。此外，还有什么“母猪产后护理专业”、“殡葬专业”、“博彩专业”、“电竞专业”等等。

小众专业就业前景

小众专业的就业前景常常有一个特点，那就是：处于一个比上不足，比下有余的状态。比下有余，以酿酒工程专业毕业生举例，就业率真的很高。四川轻化工大学高级实验师卫春会曾说，该校酿酒工程专业就业率始终保持在98%以上。我国贵州省和四川省分别拥有茅台和五粮液这两大全国知名白酒品牌，它们的存在直接拉动起了整个酿酒行业对酿酒类专业人才的需求。而茅台和五粮液所在的这两个省份内，酒厂更多，对酿酒人才的需求也更加强烈。比如仅茅台酒总部所在地县级市仁怀，就拥有千余家酒厂。此外，我国还有很多其他的白酒以及啤酒品牌，加上国人对啤酒和白酒的喜爱度，所以酿酒工程专业毕业生的就业基本不成问题。

说它比上不足，是因为酿酒工程专业的工作环境，的确算不上好。大部分酿酒工程专业的毕业生都会进入酿造厂，即使应聘的并非制造岗位，也会被要求到流水线上去体验包装、制酒等流程。而酿酒，对环境有很高的要求，这就决定了酿酒车间必定是又热又闷，再加上搬运曲块时的劳累以及不得不接触到曲块长出的各种曲虫所带来的不适感，足以让很多人在这个环节被劝退。像前面提到的几个小众专业，其实工作环境和酿酒工程专业类似，并且因为冷门，可能会有很多人不了解，不认同。但不管什么专业，如果你能学好专业知识，掌握专业技能，总能取得一定的成功。总的来说，小众专业虽然冷门，但也是结合当下市场需求开设的，就业率都是不错的，只不过就业环境的选择上会受限，如何取舍就要看个人了。

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